作者：胡会川
编辑：黄长庚
在寒冷的冬天，一家人或朋友围坐在一起，享受热气腾腾的火锅，品尝鲜美可口的菜品，真是人生一大快事。在衡阳市蒸湘区华兴街道三江路就有这么一家醉忆川江湖川菜馆，当你走进来，相信你一定会爱上这里的美食。
醉忆川，香天下，煮沸的是你的生活。正宗的四川火锅，独特的味道，丰富的菜品，让你尽情享受美食的乐趣。四川火锅还有一种团聚的氛围，大家边吃边聊，吃的是四川文化，品的是火锅的魅力，不知不觉中就拉近了彼此的距离。
醉忆川江湖川菜店老板娘，名叫贺昕橙，四川资阳人，干火锅这一行很多年。是她，把醉忆川江湖川菜馆开到了衡阳。她用一口四川话说：＂我要让这座英雄城市的市民，酣畅淋漓地吃上我们的醉忆川的火锅。＂
醉忆川江湖川菜店不大，一进门就让人感觉穿越到了巴蜀之地，那种古色古香的氛围，简直让人陶醉。墙上挂着各种川剧脸谱，还有那些竹编的装饰品，真是处处透着四川的文化气息。桌椅摆放得错落有致，灯光温馨而不刺眼，每个细节都让人感觉特别舒服。
说起与火锅结缘，老板娘贺昕橙就像竹筒倒豆子直来直去。从小她就迷上了吃火锅，从吃火锅到研究火锅，再从研究火锅到做火锅生意，她一路诚实守信，用心经营。她指着这里的厨师介绍：＂我们这里的厨师均来自四川，不掺假，他们怀揣本事行天下。＂
说到菜品，那更是没得说。麻辣香锅里的食材种类繁多，有虾、牛肉、蔬菜，每一种都吸饱了麻辣的汤汁，吃起来爽翻天。店里主打菜青花椒生态鱼，鱼肉鲜嫩，花椒开胃，两者搭配在一起，简直是绝配。主打汤羊肉汤炖出来汤鲜肉烂，不膻不腥，超级好吃。14种蜀味特色菜、12种精品凉菜，口感好，味道正。尤其招牌回锅肉、尖椒兔等，每一道都让人流连忘返。
这里火锅好吃，服务更到位。这里的服务员很热情，一进门就笑脸相迎，让人备感亲切。她们不仅详细介绍每道菜的特色和做法，还会根据客人的口味给出建议。上菜速度也是杠杠的，不用等太久就吃上热腾腾的川菜。客人们说：＂到这里就餐就像到了家。＂
老板娘贺昕橙还有个目标，在衡阳开更多的连锁店，服务更多衡阳人，让这一品牌绽放新光彩。
